cara menghitung kecernaan pakan

PENDAHULUAN

A.   Latar belakang

Pencernaan adalah sebuah proses metabolisme di mana suatu makhluk hidup memproses sebuah zat, dalam rangka untuk mengubah secara kimia atau mekanik sesuatu zat menjadi nutrisi. Pencernaan terjadi pada organisme multi sel, sel, dan tingkat sub-sel, biasanya pada hewan.

Sistem pencernaan (bahasa Inggris: digestive system) adalah sistem organ dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi dan nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur. Sistem pencernaan antara satu hewan dengan yang lainnya bisa sangat jauh berbeda.

Pada dasarnya sistem pencernaan makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (bahasa Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian, yaitu proses penghancuran makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung. Selanjutnya adalah proses penyerapan sari-sari makanan yang terjadi di dalam usus. Kemudian proses pengeluaran sisa - sisa makanan melalui anus.

Struktur alat pencernaan berbeda-beda dalam berbagai jenis hewan, tergantung pada tinggi rendahnya tingkat organisasi sel hewan tersebut serta jenis makanannya. pada hewan invertebrata alat pencernaan makanan umumnya masih sederhana, dilakukan secara fagositosis dan secara intrasel, sedangkan pada hewan-hewan vertebrata sudah memiliki alat pencernaan yang sempurna yang dilakukan secara ekstrase. Adapun tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengamati macam-macam sistem pencernaan pada kelas pisces, amfibi, aves, mamalia.

B.     Tujuan

1.      Untuk menghitung daya cerna dari BR-1,jagung,bungkil kedelai,dan bekatul

2.      Untuk memilih pakan yang berkualitas tinggi berdasarkan daya cerna

3.      Untuk suatu percobaan mengenai daya cerna

MATERI DAN METODE

A. Tempat dan Waktu Praktikum

Pratikum dilaksanakan di pusat laboratorium pakan Politeknik Negeri Jember pada hari kamis  tanggal 23 Mei 2013 sampai selesai

B.   Bahan dan Alat

·         Bahan

ü  5 ekor ayam pedaging

ü  Pakan:jagung, BR-1, bungkil kedelai, bekatul

·         Alat

ü  Kandang ayam

ü  Timbangan feses dan pakan

ü  Kantong penampung feses

ü  Solet untuk mengambil feses

ü  Kantung plastic

C.   Pelaksanaan Praktikum

1.      Hari pertama siapkan ayam sebanyak 25 ekor, setiap kelompok memiliki ayam 5 ekor. Ayam hari pertama sampai hari ke 4 di beri makan ± 100 g dan air minum.

2.      Hari ke 5 ayam di puasakan makan sampai 2 hari sedangkan ayam yang 5 selain dari msing-masing kelompok dipuasakan makan selama 3 hari. Setelah ayam puasa 2 hari, hari ke 7 ayam diberi makan dengan msing-masing bahan yang telah di tentukan. Pemberian makan sebanyak 50 grm/ekor.

3.      Hari ke 8 masing kelompok mengambil feses ayam yang telah diberi makan dengan bahan yang berbeda-beda sebnyak 5 ekor di masukkan ke dalam kantong penampung feses untuk di oven. Untuk ayam yang puasa selama 3 hari hanya di ambil indogenusnya saja.

Hasil Praktikum

ü  Kelompok 1

No	Basah	Kering
1	12,2	3,2
2	12,8	2,9

Basah = (12,2 + 12,8 - 2.2): 2 = 11,4

Kering = (3,2 + 2,9 – 2,2): 2 = 1,95

                        Kering

BK      =         ---------- x 100%

                        Basah

                        1,95

            =          ------ x 100%

                        11,4

            =          17,11%

Bahan	Cawan	Sampel	Oven
BR-1	12,3283	1,7931	14,0419

                        ( oven – cawan )

BK      =          --------------------- x 100%

                                    Sampel

                        ( 14,0419 - 12,3283 )

            =          ------------------------- x 100%

                                    1,7931

                                    1,7136

            =          ------------------------- x 100%

                                    1,7931

            =          95,5 %

                                               I - F

KCBK                       =          ------ X 100%

                                                 I

                                    ( 50 x 95,5) – (11,4 x 17,11)

                        =          ---------------------------------- x 100%

                                                (50 x 95,5)

                        =          95,92 %

ü  Kelompok 2

No	Basah	Kering
1	10,8	2,2
2	9,8	2,0
3	10,8	2,7

Basah = (10,8 + 9,8 + 10,8 - 3,3): 3 = 9,36

Kering = (2,2 + 2,0 + 2,7 – 3,3): 3 = 1,2

                        Kering

BK      =         ---------- x 100%

                        Basah

                        1,2

            =          ------ x 100%

                        9,36

            =          12,81 %

Bahan	Cawan	Sampel	Oven
Jagung	11,9650	1,5393	13,4227

                        ( oven – cawan )

BK      =          --------------------- x 100%

                                    Sampel

                        (13,4227-11,9650)

            =          ------------------------- x 100%

                                    1,5393

                                    1,4577

            =          ------------------------- x 100%

1,5393

            =          94,69 %

                                               I - F

KCBK                       =          ------ X 100%

                                                 I

                                    ( 50 x 94,69) – (9,36 x 12,81)

                        =          ---------------------------------- x 100%

                                                (50 x 94,69)

                        =          99,09 %

ü  Kelompok 3

No	Basah	Kering
1	67,9	7,7
2	67,7	7,9

Basah = (67,9 + 67,7 - 2.2): 2 = 66,7

Kering = (7,7 + 7,9 – 2,2): 2 = 6,7

                        Kering

BK      =         ---------- x 100%

                        Basah

                        6,7

            =          ------ x 100%

                        66,7

            =          10,04 %

Bahan	Cawan	Sampel	Oven
BKK	12,1847	1,9867	14,0487

                        ( oven – cawan )

BK      =          --------------------- x 100%

                                    Sampel

                        (14,0487 - 12,1847)

            =          ------------------------- x 100%

                                    1,9867

                                    1,867

            =          ------------------------- x 100%

                                    1,9867

            =          93,9  %

                                              I - F

KCBK                       =          ------ X 100%

                                                 I

                                    ( 50 x 93,9) – (66,7 x 10,04)

                        =          ---------------------------------- x 100%

                                                (50 x 93,9)

                        =          85,75 %

ü  Kelompok 4

No	Basah	Kering
1	22,0	6,1
2	25,2	6,8

Basah = (22,0 + 25,2 - 2.2): 2 = 22,5

Kering = (6,1 + 6,8 – 2,2): 2 = 5,35

                        Kering

BK      =         ---------- x 100%

                        Basah

                        5,35

            =          ------ x 100%

                        22,5

            =          23,77 %

Bahan	Cawan	Sampel	Oven
BKK	12,1806	1,5094	13,6100

                        ( oven – cawan )

BK      =          --------------------- x 100%

                                    Sampel

                        (13,6100 – 12,1806)

            =          ------------------------- x 100%

                                    1,5094

                                    1,4294

            =          ------------------------- x 100%

                                    1,5094

            =          94,69  %

                                                I - F

KCBK                       =          ------ X 100%

                                                  I

                                    ( 50 x 94,69) – (22,5 x 23,77)

                        =          ---------------------------------- x 100%

                                                (50 x 94,69)

                        =          88,70 %

Hasil perhitungan feses

No	Basah	Kering	BK%
B1.1	12,2	3,2	17,11
2	12,8	2,9
Ʃ	11,4	1,95
B2.1	10,8	2,2	12,81
2	9,8	2,0
3	10,8	2,7
Ʃ	9.36	1,2
B3.1	67,9	7,7	10,04
2	67,7	7,9
Ʃ	66,7	6,7
B4.1	22,0	6,1	23,77
2	25,2	6,8
Ʃ	22,5	5,35

Hasil perhitungan sampel bahan pakan

Bahan	Cawan	Sampel	Oven	BK %	KCBK %
BR-1	12,3283	1,7931	14,0419	95,5	95,92
Jagung	11,9650	1,5393	13,4227	94,69	99,09
BKK	12,1847	1,9865	14,0487	93,9	85,75
Bekatul	12,1806	1,5094	13,6100	94,69	88,70

Pembahasan

Bahan pakan adalah suatu bahan yang dimakan oleh ternak yang mengandung energi dan zat-zat gizi di dalam bahan pakan (Hartadi, 1993). Bahan makanan adalah bahan yang dapat dimakan, dan digunakan oleh hewan untuk pertumbuhan, produksi dan hidup pokok ternak (Tillman et al., 1991). Kebutuhan ternak akan pakan dicerminkan oleh kebutuhannya terhadap nutrisi. Jumlah nutrisi setiap harinya sangat tergantung pada jenis ternak, umur, fase pertumbuhan (dewasa, bunting dan menyusui), kondisi tubuh, dan lingkungan tempat hidupya, serta bobot badannya (Tomas, 1993).

Jagung

        Bahan ini “diharuskan” untuk digunakan pada ransum unggas komersial pada umumnya. Merupakan biji-bijian sumber energi dengan kadar protein yang rendah (lisin dan tritophan), rendah serat kasar dan mengandung energi yang tinggi; juga merupakan sumber Xantophil, provit-A, asam lemak. Kandungan PK 9,8%; rendahnya kualitas protein karena adanya “zein” (50% dari seluruh protein jagung) yang bersifat larut dalam alcohol.

Bungkil Kedele

        Merupakan bahan baku dengan kandungan protein yang tinggi (43–51 %). Mempunyai pembatas nutrisi berupa rendahnya kandungan lisin dan metionin. Bahan ini lebih banyak digunakan pada ternak unggas dan babi.

Bekatul

        Bekatul, diperoleh dari penumbukan atau penggilingan terakhir; merupakan bagian endosperm; selaput dan lembaga; kandungan PK mencapai 12 % dengan serat kasar ± 5%; mudah tengik; tidak mengandung kulit gabah.

Jagung dalam praktikum mempunyai nilai yang sangat tinggi untuk daya cernanya di bandingkan dengan bahan-bahan yang lain meskipun BR-1 yang pakan jadi dari pabrik, karena jagung memiliki serat kasar yang rendah dan energy yang tinggi. Untuk BR-1 daya cernanya juga tinggi tetapi lebih tinggi jagung karena BR-1 memiliki serat kasar di atas jagung dan energinya sangat rendah begitu juga dengan bekatul dan bungkil kedelai meskipun bungkil kedelai memeiliki protein sangat tinggi tetepi energinya sangat rendah di bawah bekatul

Kesimpulan

 

Dari hasil praktikum dapat disimpulkan bahwa jagung memiliki daya cerna yang tinggi yaitu 99,9%, untuk BR-1 95,92%, bekatul 88,70%, dan bungkil kedelai 85,75%. Dan dapat mengetahui bahan pakan ternak yang kualitasnya baik atau bagus untuk pakan ternak non ruminansia. Pakan yang baik tidak tergantung pada kandungan nutrisi pada pakan yang tinggi, tetapi dilihat oleh kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh ternakt ersebut.